Ingrediente
-
1100 g Apă
-
½ piept + pulpe + aripi Carne de puicu os, tăiate bucăți
-
15 g Saresau după gust
-
80 - 90 g Ceapă
-
150 g Morcov
-
50 g Pătrunjel (rădăcină)
-
50 g Ţelină (rădăcină)
-
50 g Ardei kapia
-
½ linguriță Piperboabe
-
20 g Usturoi
-
60 g Apă
-
2 buc Gălbenuș de ou
-
200 g Smântânăminim 30% grăsime
-
10 g Oţetsau după gust
-
20 g Făină1 lingură cu vârf
-
200 g Apă
Recomandari
Preparare
|
1
Done
|
PREPARARE:Poziționați protecția blade cover în bolul de mixare, adăugați apa, carnea de pui, sarea și programați 15 min./100℃/⟲/viteza 0,5. Cu ajutorul spumierei sau a unei linguri, îndepărtați spuma formată. |
|
2
Done
|
Adăugați în bol de mixare ceapa, morcovul, pătrunjelul, țelina, ardeiul kapia, piperul boabe și fierbeți 30 min./100℃/⟲/viteza 0,5. Verificați dacă carnea este bine fiartă. Dacă carnea nu este fiartă, continuați fierberea până carnea se desface ușor de pe oase. Transferați carnea și zarzavatul într-un vas, iar supa strecurați-o în oala pregătită. Îndepărtați protecția blade cover și spălați bolul de mixare. Dezosați carnea cu mâna în fâșii subțiri, iar morcovul și ardeiul kapia tăiați-le cubulețe. |
|
3
Done
|
Puneți în bolul de mixare usturoiul, apa (60g) și programați 15 sec./viteza 10. Curățați pereții bolului și adunați la baza bolului cu ajutorul spatulei. |
|
4
Done
|
Adăugați în bolul de mixare gălbenușurile de ou, smântâna, oțetul, făina și programați 1 min./viteza 2,5. |
|
5
Done
|
Programați 1 min./viteza 2,5, timp în care adăugați prin orificiul capacului cu cuțitul în mișcare supa strecurată, restul de apă (200g) și continuați fierberea 10 min./100℃/viteza 1,5. |
|
6
Done
|
Adăugați în bolul de mixare fâșiile de carne, morcovul, ardeiul kapia tăiate cubulețe, amestecați ușor cu ajutorul spatulei și lăsați la odihnit 5-10 min. Puteți să serviți împreună cu ardei iute și extra smântână. Deasupra se poate presăra piper măcinat, pătrunjel verde tocat, sau alte verdețuri care vă plac! |
|
7
Done
|
Obiecte utile:protecție blade cover, spumieră, strecurătoare, oală de 2-3 litri |
