Ingrediente
-
100 g Ceapătăiată sferturi
-
500 g Ceafă de porc afumatătăiată bucăți
-
1200 g Apă
-
400 g Cartofităiați cubulețe
-
10 g Saresau după gust
-
2 buc Ou
-
15 g Făină
-
15 g Oţet
-
10 g Tarhon murattăiat mărunt
Recomandari
Preparare
|
1
Done
|
PREPARARE:Puneți în bol ceapa și tocați 5 sec./viteza 5. Transferați într-un vas și dați deoparte. |
|
2
Done
|
Puneți în bol carnea, apa și fierbeți 15 min/98℃/⟲/viteza 0,5. Îndepărtați capacul și spumați. |
|
3
Done
|
Adăugați în bolul de mixare ceapa tocată, sarea, iar în recipientul varoma cartofii tăiați cubulețe.Poziționați varoma și programați 20 min./Varoma/⟲/viteza 0,5. Îndepărtați ansamblul varoma și verificați dacă carnea este fiartă. În cazul în care carnea nu este fiartă, prelungiți timpul de fierbere cu10 min./100℃/⟲/viteza 0,5, sau până carnea este fiartă complet. |
|
4
Done
|
Puneți într-o farfurie adâncă ouăle, făina, oțetul și amestecați bine cu furculița. Adăugați peste această compoziție 2-3 polonice din ciorbă, amestecând în continuare cu furculița. |
|
5
Done
|
Programați 3 min./100℃/⟲/viteza lingură, timp în care adăugați prin orificiul capacului compoziția de la pasul 4. |
|
6
Done
|
Adăugați în bol cartofii din recipientul varoma, tarhonul mărunțit și amestecați ușor cu ajutorul spatulei. Lăsați la odihnit 5-10 min. înainte de servire. |
|
7
Done
|
Observații:Această ciorbă este îngroșată cu ouă și făină, deci rezultă o ciorbă cu zeama mai groasă. Pentru cei care doresc o zeamă mai fluidă, le recomandăm să diminueze cantitățile de ou și făină în procesul de îngroșare și să folosească cartofi roșii, care nu sunt sfărâmicioși. |
