Ingrediente
-
o bucata Varzăproaspata
-
50 + 30 g Ulei de măsline
-
o linguriță Boia de ardei dulce
-
2 lingurițe Măraruscat sau câteva crenguțe de mărar proaspăt
-
după gust Sare
-
după gust Piper
-
100 g Ceapă
-
800 g Carne tocată amestecvită și porc
-
200 g Suc de roșii+ câteva linguri la final
-
250 g Orezcu bobul lung
-
500 g Apă+ o lingură ulei de măsline pentru fiert orezul
-
2-3 linguri Smântânăoptional
Recomandari
Preparare
|
1
Done
|
Primul strat: varzaSe curăță foile externe ale verzei și se taie in 8. Se toacă pe rând, 2 câte 2, toate bucătile: 4 secunde / viteza 4 |
|
2
Done
|
Se transferă toată varza intr-un bol încăpător |
|
3
Done
|
Se pun 50 g ulei in bol și o parte din varză (până la capacitatea maximă a bolului) și sarea, piperul, boia dulce, mărarul și se fierb 15 minute / 100*C / antiorar / viteza 2,5. Pe măsură ce nivelul verzei din bol scade, adăugați și cealaltă varză tocată, prin orificiul capacului bolului |
|
4
Done
|
Transferați varza înăbușită intr-un vas termorezistent |
|
5
Done
|
Al doilea strat: carneaPuneți ceapa tăiată sferturi in bol și tocati 5 secunde / viteza 5 |
|
6
Done
|
Adăugați 30 g ulei și inabusiti 3 minute / 100*C / viteza 1 |
|
7
Done
|
Adăugați carnea tocată, sarea, piperul și inabușiți 10 minute / 100*C / antiorar / viteza 1 |
|
8
Done
|
Adăugați sucul de roșii și puțină boia dulce (sau picantă , dacă vă place) și fierbeți 15 minute / 100*C / antiorar / viteza 1 |
|
9
Done
|
Transferați carnea intr-un vas și spălați bolul de mixare. |
|
10
Done
|
Stratul al treilea: orezulPuneți coșul de înăbușire pe capacul bolului și cântăriți 250 g orez |
|
11
Done
|
Spălați-l bine sub jet de apă |
|
12
Done
|
Puneți orezul in bol, cu 500 g apă, o linguriță rasă de sare și o linguriță de ulei de măsline și fierbeți 30 minute / 100*C / antiorar / viteza 1. Posesorii de TM6 pot folosi funcția specială de fierbere a orezului (o găsiți pe cookidoo). Sau urmați pașii de mai sus |
|
13
Done
|
Scurgeți orezul prin coșul de înăbușire și treceți-l câteva secunde sub jet de apă |
|
14
Done
|
Asamblare Varză à la Cluj:Ungeți cu puțin ulei de măsline pereții unei tăvi de 30/20 cm |
|
15
Done
|
Puneți jumătate din cantitatea de varză pe fundul tăvii și repartizați-o uniform |
|
16
Done
|
Distribuiti toată carnea peste stratul de varză |
|
17
Done
|
Așezati apoi orezul fiert |
|
18
Done
|
Încheiați cu ultimul strat de varză |
|
19
Done
|
Puneți câteva linguri de suc de roșii peste varză și, dacă vreți, 2-3 linguri de smântănă |
|
20
Done
|
Puneți in cuptorul preîncălzit la 180*C, pentru 35-40 minute |
