Ingrediente
-
250 g CeapăTăiată sferturi
-
30 g Ulei de floarea soarelui
-
½ linguriță Sare
-
70 g Orez
-
140 g Apă
-
1 bucată Varză muratăAproximativ 1,2-1,5 kg
-
1 linguriță Boia de ardei dulce
-
½ linguriță PiperNegru măcinat
-
½ linguriță Cimbru
-
700 g Carne tocată de porcFleică fără șorici
-
2 lungurițe Sare
-
½ linguriță Boia de ardei dulce
-
½ linguriță PiperNegru măcinat
-
80 g Ulei de floarea soarelui
-
1 crenguță Cimbru
-
2 foi Dafin
-
350 g AfumăturăKaiser, ceafă, etc, tăiată bucăți de cca.1 cm grosime
-
400 g Apă
-
400 g Suc de roșii
Recomandari
Preparare
|
1
Done
|
Puneți în bol ceapa tăiată sferturi și tocați 5 sec./viteza 5. Curățați pereții bolului și adunați la baza bolului cu ajutorul spatulei. |
|
2
Done
|
Adăugați uleiul, sarea și sotați 6 min./120℃/viteza 1. |
|
3
Done
|
Adăugați orezul, apa, puneți paharul de măsurare în orificiul din capac și programați 6 min./100℃/⟲/viteza 0,5. Transferați într-un vas și dați deoparte. |
|
4
Done
|
Alegeți 15-20 de foi de varză frumoase. Cu ajutorul unui cuțit îndepărtați nervura îngroșată a frunzelor (frunzele mari se taie în 2-3 părți). Pregătiți în felul acesta foile de varză și păstrați-le pentru umplerea ulterioară cu carne. |
|
5
Done
|
Puneți în bol restul de varză murată tăiată cuburi de cca. 5cm, boiaua de ardei, piperul, cimbrul și tocați 5 sec./viteza 5. Transferați într-un vas și dați deoparte. |
|
6
Done
|
Puneți în bol carnea tocată, compoziția de la pasul 3, sarea, boia, piperul si frământați 1min.30sec./viteza spic. Cu această compoziție umpleți foile de varză pregătite la pct. 4. |
|
7
Done
|
Pregătirea și umplerea foilor de varză cu carne:Puneți câte o lingură de umplutură (cca.50g) pe fiecare foaie de varză și rulați foaia sub formă de sul, după care cu ajutorul degetului, se împing capetele acesteia spre interior, rezultând o sarma de cca. 6-7cm lungime și cca. Ø 3cm. |
|
8
Done
|
Preâncălziți cuptorul la 200℃. |
|
9
Done
|
Puneți în oala pregătită, uleiul (80g), jumătate din cantitatea de varză tocată, crenguța de cimbru, foile de dafin, apoi aranjați sarmalele una după alta sub formă de cerc, afumătura, restul de varză tocată, iar deasupra apa și sucul de roșii. Acoperiți cu capacul și băgați oala în cuptor timp de aproximativ 60min., după care îndepărtați capacul și continuați fierberea până sarmalele sunt fierte. |
