Ingrediente
-
1400 g Apă
-
500 g Ficat de pasărespălat şi curăţat
-
300 g Ceapătăiată sferturi
-
4 căţei Usturoi
-
20 g Ulei de floarea soarelui
-
30 g Unt
-
½ linguriţă Pipermăcinat
-
½ linguriţă Nucşoară
-
½ linguriţă Cimbru
-
1 foaie Dafinuscată
-
150 g Unttăiat bucăţi
-
1 linguriţă Sare
Recomandari
Preparare
|
1
Done
|
Puneţi în bol apa, introduceţi coşul de înăbuşire, în care adăugaţi ficatul de pasare şi fierbeţi 15 min./100℃/viteza 3. Cu ajutorul spatulei scoateţi coşul de înăbuşire şi lăsaţi-l să se scurgă pe o farfurie. Clătiţi bolul. |
|
2
Done
|
Puneţi în bol ceapa, usturoiul şi mărunţiţi 5 sec./viteza 5. Adunaţi la baza bolului. ajutându-vă de spatulă. |
|
3
Done
|
Adăugaţi în bol uleiul, untul şi sotaţi 10 min./120℃/viteza 1, fără căpăcelul de măsurare. |
|
4
Done
|
Adăugaţi în bol ficatul opărit şi scurs, piperul, nucşoara, cimbrul, foaia de dafin şi sotaţi 7 min./120℃/viteza 1, fără căpăcelul de măsurare. Lăsaţi să se răcească, după care scoateţi foaia de dafin. |
|
5
Done
|
Adăugaţi în bol untul, sarea şi mixaţi 1 min.30sec./viteza 3-7, mărind treptat viteza, sau până la obţinerea unei paste fine, repetând operaţia, dacă este necesar. |
