Ingrediente
-
Ingrediente aluat:
-
100 g Zahăr
-
1 buc LămâieCoaja, tăiată în viu
-
½ buc PortocalăCoaja, tăiată în viu
-
1 lingură Făină
-
4 Gălbenuș de ou
-
½ linguriţă Sare
-
25 g Ulei de floarea soarelui
-
25 g Rom Jamaica
-
½ linguriţă Esenţă de vaniliesau 1 fiolă esență de vanilie
-
150 g Laptecălduţ
-
500 g Făină
-
1 plic Drojdie uscată
-
100 g Unttăiat bucaţi mai mici
-
Pentru uns mucenicii:
-
1 Gălbenuș de oubătut cu 1 lingură de lapte
-
200 g Miez de nucămăcinată (5 sec / vit 5)
-
100 g Miere de albinecălduță
Recomandari
Preparare
|
1
Done
|
Preparare:Puneţi în bol zahărul şi măcinaţi 10 sec./viteza 10. Transferaţi într-un vas şi daţi deoparte. |
|
2
Done
|
Puneţi în bol coaja de lămâie și portocală, lingura cu făină şi măcinaţi 10 sec./viteza 9. Transferaţi într-un vas şi daţi deoparte. |
|
3
Done
|
Puneţi în bol gălbenuşurile, sarea şi amestecaţi 1 min. / viteza 3. |
|
4
Done
|
Adăugaţi uleiul, romul, esenţa de vanilie, laptele călduţ, coaja de lămâie şi portocală mărunţită, făina, drojdia (presărată peste făină) şi frământaţi 2 min./viteza spic, timp în care adăugaţi prin orificiul capacului, lingură după lingură zahărul pudră. |
|
5
Done
|
Frământaţi 5 min./viteza spic, iar după 2 minute de frământare, începeţi să adăugaţi prin orificiul capacului, untul moale, bucăţică cu bucăţică. Nu se va adăuga următoarea bucăţică de unt, până ce-a precedentă nu a fost complet înglobată. Transferaţi aluatul în bolul uns în prealabil cu ulei, acoperiţi cu un prosop de bucătărie şi lăsaţi să crească într-un loc călduţ, ferit de curenţi de aer, până îşi dublează volumul (1-2 ore). |
|
6
Done
|
Modelare şi coacere:- Preîncălziţi cuptorul la 180℃; |
