Ingrediente
-
200 g Fasole boabe
-
750 g Apă
-
80 g Ceapătăiată sferturi
-
80 g Morcov
-
50 g Ţelină (rădăcină)
-
50 g Pătrunjel (rădăcină)
-
50 g Ardei gras roșu
-
20 g Ulei de floarea soarelui
-
1200 g Apă
-
350 g Ciolan prefiert afumat
-
60 g Pastă de tomatedizolvată cu 2-3 linguri de apă
-
1 ½ linguriţe Sare
-
1 ½ lingură Oţet
-
Tarhon muratsau proaspăt
Recomandari
Preparare
|
1
Done
|
Hidratați fasolea timp de 12 ore. Transferați boabele de fasole hidratată în coșul de înăbușire şi clătiți-le bine cu apă. |
|
2
Done
|
Puneți în bol coșul de înăbușire cu fasolea hidratată, apa și fierbeți 60 min./100℃/viteza lingură, după care scoateți coșul de înăbuşire cu ajutorul spatulei și dați deoparte. Aruncați apa și clătiți bolul. |
|
3
Done
|
Puneți în bol, ceapa, morcovul, țelina, pătrunjelelul, ardeiul gras, tăiate în bucăţi relativ egale de cca. 2 cm şi tocaţi 5 sec./viteza 5. Adunaţi la baza bolului cu ajutorul spatulei. |
|
4
Done
|
Adăugați uleiul şi sotaţi 5 min./120℃/⟲/viteza 1. Transferaţi într-un vas și dați deoparte. |
|
5
Done
|
Adăugați apa, carnea tăiată bucați și fierbeți 25 min./100℃/⟲viteza lingură, sau până carnea este fiartă. |
|
6
Done
|
Adăugați fasolea boabe fiartă, zarzavatul sotat, pasta de tomate subțiată cu apă, sarea și fierbeți 12 min./100℃/⟲/viteza lingură. Adăugați oțetul, tarhonul și ajustați gustul după preferințe. |
|
7
Done
|
Observaţii: Fasolea boabe hidratată timp de 12 ore, își dublează volumul! |
