Ingrediente
-
1350 g Vinetedecojite, tăiate cuburi
-
5 g Sarede trei ori
-
450 g Ardei kapiatăiați bucăți
-
450 g Gogoșarităiați bucăți
-
300 g Ceapătăiată sferturi
-
150 g Morcovtăiați bucăți de 2-3 cm
-
700 g Roşiităiate sferturi
-
20 g Ulei de floarea soarelui
-
15 g Sare
-
20 g Miere de albinesau zahăr
-
1-2 foi Dafin
-
½ linguriță Pipermăcinat
-
120 g Ulei de floarea soarelui
-
10 g Oţet
Recomandari
Preparare
|
1
Done
|
OBIECTE UTILE:5-6 borcane de 320 ml., sterilizate, cu capac filetat |
|
2
Done
|
PREPARARE:Puneți în bol 450g vinete tăiate cuburi, 5g de sare și mărunțiți 6 sec./viteza 4,5. Transferați într-un vas mai mare și dați deoparte. Repetați operația de încă două ori, până terminați toate vinetele. |
|
3
Done
|
Puneți în bol ardeii kapia și tocați 5 sec./viteza 6. Transferați într-un vas și dați deoparte. |
|
4
Done
|
Puneți în bol gogoșarii și tocați 5 sec./viteza 6. Transferații în vasul cu ardeii kapia. |
|
5
Done
|
Puneți în bol ceapa, morcovii și mărunțiți 5 sec./viteza 5. Transferați într-un vas și dați deoparte. |
|
6
Done
|
Puneți în bol roșiile și mărunțiți 30 sec./viteza 5-9, mărind viteza treptat. |
|
7
Done
|
Adăugați în bol uleiul, sarea (15g), mierea de albine (sau zahărul), foile de dafin, piperul, iar pe capac poziționați recipientul Varoma, în care puneți ceapa, morcovii, ardeii kapia și gogoșarii tocați. Puneți capacul Varoma și gătiți la aburi 50 min./Varoma/viteza 1. Puneți Varoma acoperită deoparte, pe o farfurie, pentru a menține conținutul cald și cu ajutorul unei linguri îndepărtați foile de dafin din sucul de roșii. |
|
8
Done
|
Adăugați în bol vinetele mărunțite de la pct.1, stoarse de zeamă (vezi informația utilă), uleiul, oțetul, amestecați cu ajutorul spatulei, poziționați Varoma pe capac și gătiți la aburi 40 min./Varoma/viteza 2. |
|
9
Done
|
Înlăturați Varoma și transferați conținutul în bol, amestecați bine cu ajutorul spatulei și continuați fierberea 30 min./100℃/invers/viteza 2,5, punând recipientul Varoma descoperit pe capac în locul paharului de măsurare. |
|
10
Done
|
Zacusca astfel obţinută, se pune fierbinte în borcanele sterilizate, înfiletați capacele şi așezați-le într-un loc special amenajat învelite cu o pătură până a doua zi, sau până s-au răcit complet, după care depozitați-le într-un loc răcoros până la consum. |
|
11
Done
|
POFTA BUNA! |
One Comment Hide Comments
Nu am inteles unde se pun rosiile dupa ce le am tocat. Am citit de nenumarate ori reteta Dar nu e scris unde si cand se coc si ele. Multumesc